Xocolatl cacauatl

Chocolate CIOCCOLATO

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Chocolate war erupts in Ivory Coast
It could be any one of Africa's wars where political and ethnic tension is stoked by competition for natural resources. Except that this is Ivory Coast and the fight is not for gold or diamonds or timber or oil. It is for chocolate.
Cocoa plantations from this west African state supply the raw ingredient for almost half the world's chocolate, worth an estimated $350m (£198m) a year, which means there is wealth and power to be reaped from the yellow, green and red pods. To the relief of chocolate makers such as Nestlé and Cadbury Schweppes, the cocoa war has not dented Ivory Coast's output - last year it harvested 1.4m of the world's 3m tonnes. But that may change. The director of the cocoa cooperative in Gagnoa said yields were down this year because indigenous farmers were unable or unwilling to replace the arduous labour of those expelled. "They don't have the experience to maintain the plantations."
guardian.co.uk/international/story/0,3604,1216242,00.html

Cioccolato insanguinato come i diamanti
Costa d'Avorio - guerra sui semi di cacao .
A riempire le borse dei signori della guerra africani non sono più i diamanti ma i semi di cacao. ... documento presentato da Global Witness una delle prime ad occuparsi di «diamanti sporchi di sangue» ..
francesco moscatelli - lastampa.it - 2007

altrocioccolato
100.000 i bambini sfruttati   -   Bambini schiavi del cacao  
Per molto tempo le industrie produttrici di cioccolato hanno negato il problema. Solo a seguito delle insistenti pressioni della stampa e delle organizzazioni umanitarie hanno siglato un accordo, detto Protocollo Harkin-Engel, che dovrebbe eliminare lo sfruttamento del lavoro minorile in Africa occidentale entro il 2005. Le multinazionali hanno però tralasciato la causa principale di tali fenomeni, individuabile nei prezzi bassi che vengono pagati ai produttori. 

greenplanet.net/Articolo5099.html

Piccoli schiavi per produrre il cacao
Sono almeno 15mila i bambini sotto gli 11 anni che vengono trasferiti a forza dal Mali alla Costa d'Avorio. Venduti dai genitori per 30 dollari.
E sfruttati nelle piantagioni di caffé e di cacao.
Sono piccoli schiavi neri venduti ad altri neri più ricchi.
Costano trenta dollari Usa l’uno e sono almeno 15mila, secondo la polizia del Mali, ma stime esatte non esistono.
Il loro unico compito è di trasportare e lavorare il cacao per trasformare la polvere del cioccolato.
E’ una delle tristi storie della globalizzazione e questa volta i bianchi non c’entrano, almeno direttamente.
promiseland.it

Forse il burro di cacao era insostituibile

almeno per 11 milioni di persone in Africa occidentale che dipendono dal cacao per il loro reddito; per Costa d'Avorio o Ghana dove il cacao è la principale voce dell'export. Si calcola che questa sostituzione comporti una diminuzione di consumo di 80-120mila tonnellate di semi di cacao, ovvero una perdita di introiti per il Ghana pari a 600 miliardi di lire, per la Costa d'Avorio a 1.600 miliardi. Senza dimenticare che il prezzo di acquisto del cacao è dimezzato. (Ma Ctm si ostina a pagare il cacao quasi il doppio del prezzo di mercato).
Ma che cosa sono queste cifre di fronte ai 3.893 miliardi di fatturato delle industrie dolciarie che producono cioccolato, il dolce italiano con la maggior propensione all'export, 41,5% della produzione?

dati Il Sole - 24 ore                                

nigrizia.it

West Africa Chocolate - alarm at child labour in cocoa industry
An International Labour Organisation report in 2004 looked at 1,500 farms across the cocoa-producing regions of West Africa and found that children were involved in using machetes to clear fields, applying pesticides, harvesting cocoa pods and slicing them open to remove the cocoa beans. More than a quarter of a million children were involved in this work, and around two thirds of them were under the age of 14. Many were working a 12-hour day, and they were much less likely than other children to attend school. There was also alarming evidence that some of the children may have been sold or trafficked into working on the cocoa farms - effectively as child slaves
amnesty.org.uk

Slave children
The Ivorian Government and cocoa operators have all along maintained that reports of slavery have been exaggerated and are unrepresentative of most cocoa plantations.
They have said that the buying chain for cocoa was so complex that it was impossible to guarantee the working practices on every farm.      At least 15,000 children from Mali are thought to be in the neighbouring Ivory Coast, producing cocoa for almost half of the world's chocolate.      The slave children are taken from poor areas of Mali. Many are the sons and daughters of street sellers, or slum children whose parents sell them for just a few dollars.

news.bbc.co.uk 

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La guerra del cioccolato
Il Parlamento europeo di Strasburgo ha deciso: nella ricetta del cioccolato i grassi vegetali possono sostituire fino a un massimo del 5% il burro di cacao. Una nuova direttiva   - contro la quale i puristi del gusto annunciano barricate - stabilisce anche quali sono i sei grassi vegetali che si potranno usare. In gioco ci sono poco meno di 2.000 miliardi di lire, la cifra, cioè, che i produttori di cacao hanno incassato finora ogni anno con le esportazioni. L'assemblea di Strasburgo ha respinto molti emendamenti, compreso quello che chiedeva una chiara indicazione sull'etichetta della presenza di prodotti vegetali e il divieto di usare organismi geneticamente modificati tra le materie grasse alternative al burro di cacao.
IL CACAO, CIBO DEGLI DEI

La pianta del cacao predilige i climi equatoriali: temperature fra i 20 e i 30 gradi. E' perenne e può raggiungere i sei metri d'altezza. I frutti spuntano direttamente dai rami, possono misurare fino a 30 centimetri di lunghezza e pesare dai due etti al chilo. All'interno di ogni frutto vi sono semi grandi come fave, racchiusi in una mucillagine bianca. E' da quei semi che deriva il cacao ed è dalla loro fermentazione che parte il processo attraverso il quale si arriva al burro di cacao, elemento base per la produzione del cioccolato.
I GRASSI VEGETALI

L'Unione Europea ha indicato sei tipi di grassi vegetali con i quali si potrà sostituire non più del 5% del burro di cacao.
1 - Burro d'illipè
2 - Olio di palma
3 - Grasso o stearina di shorea
4 - Burro di karité
5 - Burro di kokum
6 - Grasso di nocciolo di mango

respintA richiesta Ue di cancellare la possibilità di denominare 'cioccolato puro'
solo quello prodotto con burro di cacao...    l'Italia dichiara all'Unione europea la "guerra bipartisan del cioccolato".....     a difesa della purezza di quello artigianale di casa nostra. ....     L'articolo introdotto al Senato alla legge comunitaria dava esecuzione alla procedura di infrazione aperta dall'Unione europea nei confronti del nostro Paese relativamente alla dicitura "cioccolato puro" da scrivere  nelle etichette dei prodotti di cioccolato che non contengano grassi vegetali  diversi dal burro di cacao, decisa con una legge del 2003.         

panorama.it     marchexpo.it    AGE

guerra del cioccolato

esce sconfitto dall'aula di Strasburgo il fronte dei sostenitori del 'cioccolato vero': l'Europarlamento ha infatti approvato oggi nella sostanza la 'posizione comune' dei governi Ue, che consente l'aggiunta di un 5% di materie grasse vegetali diverse dal burro di cacao nella fabbricazione del cioccolato.

ansa

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